זנגביל במסמכי הגניזה

מכתב בעברית (משובץ ערבית, תורכית ואיטלקית), הממוען לשני סוחרים שאינם נקובים בשם (אחד מהם דודו של הכותב), שנכתב כמעט בוודאות באלכסנדריה באמצע המאה השש-עשרה. הכותב מדווח על קבלת הפנים האלימה שניתנה לאוניות אירופיות בנמל אלכסנדריה, כפעולת תגמול על השתלטות על אונייה מצרית של סוחרים במסינה (סיציליה). "הבוקר ממש הגיע הצ'אווש באשי ועלה על הגלאון הוונציאני שהגיע מכרתים ("קנדיה"). הוא לקח את המלחים בשבי יחד עם רב-החובל שלהם, ועתה הוא מביאם לפוסטאט/קהיר עם 30 ינייצ'רים מן המגדל [קסרקטין הינייצ'רים באלכסנדריה?]". אילו היה אנדריאה די אוריו מגיע עם אוניותיו, או צ'יקאלה השודד-הפרטי (השולל) עם אונייתו, לא היו נוהגים בהם כך. השלטונות באלכסנדריה כנראה חתכו את עוגניהן של מספר אוניות אירופיות נוספות והרסו את המזחים (? האסקאלה = escala, מאיטלקית), ויצרו פאניקה ואימה בקרב רבי-החובלים (פאטרונס) שהופרדו מאוניותיהם המשייטות עתה חופשיות בים. הכותב מתעקש שאונייה ונציאנית הבאה מכרתים ונושאת את דגלו ("בנדריה") של סן מרקוס (שכונה "עון מארקו" = סין מארקוס, כדי להימנע משימוש במילה "סן") אינה עוסקת במעשי שוד-ים ואין לנהוג בה כך. הסיבה למתרחש היא שעלי נומיר אל-רשידי הגיע בשבוע שעבר עם מכתב למושל (סנג'ק), ובו דיווח כי אונייתו נתפסה במסינה אף שכבר קיבל הבטחה למעבר בטוח (אל-אמאן). הכותב ממליץ בתוקף לנמענים לפנות לקונסול, שיכתוב מיד למסינה ויורה להשיב את אונייתו של עלי נומיר, שאם לא כן הבאשא ידע כיצד לטפל בשבויים הוונציאנים הללו, והמצב יהיה נורא עבור כל שאר האוניות שיגיעו ממסינה. ישנם שניים או שלושה רבי-חובלים פלורנטינים הנואשים עתה לצאת מאלכסנדריה משום שעסקיהם נמצאים במסינה. עם זאת, אסור לנמענים לחזור בדיוק על דברי עלי נומיר בפני הקונסול או בפני שאר הסוחרים, משום ששיקר. לא הייתה כל הבטחה למעבר בטוח. אדרבה, המוסלמים עגנו בטעות בשטח סירקוזה בלילה, בחושבם שהם במהדיה (תוניסיה). כשהחלו הפעמונים (הקאמפנאצ'י) לצלצל בבוקר, הבינו כי הם בנמל נוצרי וניסו להימלט. אונייתם נתקעה בסלעים, והם נתפסו בשבי על ידי כמה סירות קטנות שיצאו ממגדל סירקוזה. כל זה ידוע משום שאונייה אחת הגיעה לאלכסנדריה עם 20 שבויים ממסינה, אשר סיפרו כי האונייה נתפסה בסירקוזה ולא במסינה. הכותב מבקש מהנמענים לפעול במהירות לפתרון הבעיה ולהשיב לו דבר. הוא עיכב שתי אוניות שעמדו לצאת מאבו קיר לכרתים, עד שיגיעו ידיעות, משום שאינו רוצה שהשמועה על האירועים הללו תגיע לאירופה ותרתיע את אוניות הסחר הרגילות מלהגיע לאלכסנדריה השנה. הכותב עובר אחר כך לעניינים מסחריים, ומזכיר ידיעות שקיבל במכתב מהמשר ג'אקומו ובמכתב לאדם בשם אראן. על הנמענים לקנות כמה שיותר פלפל, משום שלאוניות הבאות מליבורנו וממסינה לא צפוי להיות הרבה ממנו. כך גם בנוגע לזנגביל: הזנגביל הטרי כולו נמכר באירופה, ולכן האוניות המגיעות ירצו עוד, אך רק טרי — אסור שיהיה רקוב כלל. הכותב מזכיר גם תבלינים, פשתן ועורות. אוניות מצרפת אינן צפויות השנה, אך האוניות מליבורנו וממסינה ירכשו סחורות לשלוח לצרפת. "אמרתי לכם פעמים רבות שיש ביקוש גבוה בכל אירופה ל-Cassia fistula (ח'יאר שנבר), אך לא הקשבתם". הכותב אחר כך מזכיר את שותפותו של הנמען עם משה בן שושן. אגוזי מלך זוכים לביקוש רב בוונציה. הכותב סוחר עם סוחר מראגוזה (דוברובניק) האומר לו שאחרי האירועים הללו באלכסנדריה, אפילו אם יקבל את משקל כל סחורתו בזהב לא ישוב לאלכסנדריה, ושום סוחר אירופי לא ירצה לבוא שוב לאחר כל זאת; כל הנמצאים באלכסנדריה כעת מתכוונים לעזוב. הראגוזי הזה תכנן לבוא ולחיות שם 3 שנים, אך עתה הוא מתכנן לצאת. הכותב מסיים בקריאה לנמענים לפעול במהירות, ולזכור לקנות כמויות גדולות של זנגביל טרי ופשתן. המידע מבוסס בעיקר על מהדורתו והערותיו של אברהם דוד.

מכתב מאת אברהם בן יג'ו, השוהה בפוסטאט, אל אחיו יוסף במאזרה שבסיציליה. תיאור התאריך: ספטמבר 1153 לפי גויטיין, או 1152 לפי פרידמן. נראה שבן יג'ו ויוסף איבדו קשר ישיר זה עם זה, ובן יג'ו מבקש לחדש את הקשר — ולא במנותק מכך, להציע נישואין בין ילדיהם. (1) בן יג'ו מציין ששמע כי ליוסף שלושה בנים, ובקטע נוגע ללב הוא מסביר כי לו עצמו היו שני בנים בהודו (רכים? נעימים? "כענפי הריחן"), אך שניהם מתו בילדותם. (2) לאחר מכן פונה בן יג'ו לעניין בתו: ח'לף בן בנדאר, הסוחר העשיר מעדן, ביקש שבנו יישא אותה, אך בן יג'ו העדיף שתינשא לבן דודה סרור, שלא היה אמיד, ושהיה פליט מאפריקיה למאזרה. אומר בן יג'ו: "בן אחי ראוי לה יותר מזרים". גויטיין נהג לצטט את המשפט הזה כראיה להעדפת נישואין בתוך המשפחה ובפרט עם בני דודים, אך קרקובסקי טוענת בצורה משכנעת שהמצב הספציפי הזה אינו ניתן להכללה: נראה שבן יג'ו ביקש להשתמש בנישואי בני הדודים "לא כדי לאשרר ולחזק נאמנויות חברתיות קיימות, אלא כדי ליצור קשר חדש מהותית בין קרובים רחוקים מבחינה חברתית". המניע המפורש של בן יג'ו עצמו שונה: הוא מצהיר שהוא רוצה שחתנו לעתיד יהיה "לומד תורה" (שורה 12), והוא שמע הן מאחיהם השלישי, מבשר, והן מן הסוחרים הסיציליאנים בעדן ובפוסטאט שסרור הוא איש מתאים בהחלט. (3) היחסים המורכבים בין שני האחים — שמשקפים בכמה מובנים דינמיקה קלאסית של אח גדול ואח צעיר — מתבררים בבירור כאשר בן יג'ו עובר חליפות מקסם וחיבה, אולי כדי לרכך את הצעת הנישואין, לבין נזיפה. הוא מספר ששלח לאחיו תערובת של פלפל וזנגביל, אך מיד מוכיח אותו על שאיבד מתנה קודמת של פלפל "בשל אי־כשירותו" (בעג'זך, שורה 31); הוא מבקש מאחיו לא רק להשיב לו במכתב אלא מוסיף בחוצפה שעליו לשלוח את סרור עצמו לפוסטאט עם המכתבים; ואז מסביר שאלמלא יציאת האניות מערבה עם רוחות הצליביה (סוף ספטמבר, על שם חג הצלב הקופטי בכ"ו–כ"ז בספטמבר), היה שולח מתנות נוספות עבורו ועבור בניו. (4) לאחר מכן הוא מתלונן על אחיהם השלישי, הוא מבשר חסר התועלת, ומתאר אותו כ"עצלן" ו"קשה לב", ומאשים אותו בהפסדים הכספיים שלו עצמו. (5) אחר כך באה רשימת הברכות הרגילה: לשני (נמחק) שלושת בניו, לאמם, לאחותם ברכה, לילדיה, לבעלה מרואן, ושוב לילדיהם; לברהון בן חסון בן עטיה — שאינו מוכר ממקור אחר ושקשור לאחותו (האחרת?) של בן יג'ו; ולר' משה "החזן הגדול". באשר לתיארוך המכתב: גויטיין מתארך את המסמך לספטמבר 1153 משום שהמכתב נכתב ממצרים, ולדעתו בן יג'ו עבר מעדן לקהיר באביב או בקיץ 1153, בעוד ההתייחסות לרוחות הצליביה מצביעה על כך שהמכתב נכתב בספטמבר — ומכאן ספטמבר 1153. פרידמן, לעומת זאת, סבור שבן יג'ו הגיע למצרים ב-1152, ואכן בשורה 22 בן יג'ו מסביר שבתו הייתה מאורסת לבנו של ח'לף בן בנדאר בעדן במשך שלוש שנים, ואנו יודעים ממסמך אחר שהם הגיעו לעדן בסתיו 1149.

מכתב מח'לף בן יצחק בעדן אל אברהם בן יג'ו בג'רבתאן (סריכנדפורם), מתוארך לאלול אתנ"ח לשטרות (אוגוסט 1147). המכתב כתוב בסגנון המנומס במיוחד האופייני לח'לף, ומכיל מידע על חליפת המכתבים ביניהם ועל עסקאות מסחריות משותפות: (1) המכתבים והסחורות שח'לף שלח בשנה הקודמת באונייה הג'רבתאנית אבדו יחד עם הספינה, וגם האונייה השנייה, שנשאה מכתב המסביר את האובדן, טבעה אף היא. (2) מבשר, אחיו של אבן יג'ו, טרם הגיע לעדן. (3) ח'לף קיבל את הסחורות שאבן יג'ו שלח לו מהודו: קערות קצא, נאד עם לימון, מעט זנגביל, וסל ובו פלפל וזנגביל. (4) ח'לף מבין מדוע לא הצליח אבן יג'ו לשלוח אגוזי בטל (פופל), שכן שמע דברים דומים מסוחרים אחרים בעדן. (5) ח'לף שלח לאבן יג'ו במנגלור את מה שכנראה היה הפינוק האהוב עליו: סוכר, צימוקים ושקדים. כמו כן שלח ויטריול, מסטיק לעיסה, עשרה גיליונות נייר לבן (פריט נדיר ככל הנראה, אם לשפוט לפי המראה הזה בלבד) וקושט, אך לא ארסן. דרישות שלום נמסרות לשיח' באמא. החור הנמצא בשורות 40–41 היה קיים כבר בזמן הכתיבה.

מצד הפנים: החלק הראשון הוא תיאור של צמח (חַשִישַׁה) המועיל כנגד כאבי שיניים. ענפיו ועליו דומים לאלה של צמח החציל; על ענפיו ישנו דבר־מה הדומה לתות לבן, אך למעשה מדובר בתרמיל קוצני דקיק הנאחז בכל דבר הנוגע בו; ואכן לא ניתן לגעת בו בשל חספוסו; אין לו פרי מלבד הקוץ הזה הדומה לתות לבן. החלק השני הוא מתכון ליין, שתורגם בידי גויטיין: "קח משקל של שניים וחצי דירהם מכל אחד מן הבאים: חזזית (שַׁיְבַּה), זנגביל, פלפל וקמח שעורה, וחצי דירהם של זעפרן. ערבב את כולם יחד, כתוש אותם וקשור את התערובת בכמות זהה במשקל של דבש דבורים מצרי, והנח בצד. שים שניים וחצי דירהם במשקל מן התערובת הזאת, יחד עם דירהם אחד של קולופוניום (קֻלְפוּנִיָּה או קַלַפוּנִיָּה, שרף המופק מעץ אורן או מעץ אלה), בתוך כל כד וטוח אותו במלט (וַתֻלַיֵּס). הנח אותו בשמש למשך שבעה ימים, ולאחר מכן ניתן להשתמש בו. אם ברצונך להכין חומץ, הכנס רק דירהם ורבע מן החומר הזה לכל כד והנח בשמש למשך אחד עשר יום". (חלק מן המידע מבוסס על עקטרינה פוחוביה.)

מכתב מפורט בענייני מסחר ועניינים אישיים שנשלח מאלכסנדריה לפוסטאט. המכתב מתאר את המצב הקשה ששרר באלכסנדריה בעת מצור, ככל הנראה המצור שהטיל אלאפצ'ל בשנת 1094, לאחר שניזאר מצא מקלט באלכסנדריה בעקבות מותו של הח'ליפה אלמסתנצר. הכותב מספר שחלה במחלה קשה במשך שישה חודשים, וארבעה מתוכם היה מרותק למיטתו. הוא מתאר את משטר הטיפול שנקבע לו ומציין כי אנשים כבר התייאשו ממנו וחשבו שלא יחלים. פרנקל הציע שהכותב מתאר מגפה, המוכרת ממכתבים אחרים, אך כאן אין סימן ברור למגפה (הקריאה של המילה האחרונה בשורה 7 כ-al-nās אינה ודאית ואינה מתאימה לחלוטין להקשר). הכותב מדווח שלא ניתן להשיג באלכסנדריה פלפל, קינמון או ג'ינג'ר, ומבקש מהנמען לשמור את הסחורות הללו עבור הביזנטים, ומציין כי כל הביזנטים מתעתדים לצאת לפוסטאט מיד עם הגעתן של שתי ספינות מקונסטנטינופול. המידע מבוסס על פרנקל ועל גויטיין.

מכתב עסקי. נשלח ככל הנראה על ידי אחמד בן עבד אלכרים אלמע'רבי אלתונסי (שמו מופיע בפינה הימנית העליונה של הצד הקדמי). כתוב בכתב ערבי, ביד מנוסה. התיארוך אפשרי לתקופה הממלוכית. בצד הקדמי מתאר השולח מגוון עסקאות מסחריות (שורה 15 בצד הקדמי). לקראת תחתית הצד הקדמי הוא מזכיר את הסחורות הבאות: 3 אקפאץ' (סלים) של כוחל (אנטימון); עופרת; 7 ארגזים של כספית ושל זנגאר (ירוקת נחושת); 6 ארגזים של סבון; 7 ארגזים של לאדאנום (לוט); ובהמשך — זרניך (ארסן); ופריט כלשהו המיועד "להודו". בצד האחורי הוא מזכיר פעמיים את [...] בן מחמד אלשאטר (שורה 1 ושורה 17 בצד האחורי); מוסר מחירים של פלפל וזנגביל; מזכיר את החזרה מן החג' (אלנזול בעד אלחג'); ומזכיר זעפרן. הוא מספר שהוא ואבו נצר ביקרו אצל הנאא'ב (סגן השליט) של ג'דה, שקיבל אותם בסבר פנים יפות (שורה 8 בצד האחורי).

רקטו: (1) מתכון בכתב ערבי ביד ספרדית, הפותח בבסמלה ארבע פעמים. המתכון משתמש במיץ מַרוּבּיוּם (אבוב/מררובין), מי זנגביל, דבש ומי קינמון. (2) הערה בכתב ערבי ביד ספרדית המתייחסת להשלמתו של דבר־מה ביום שישי מסוים, ובה ההוראה "ייתלה בביתו של הראיס אבו אלסעד" (כנראה חלפון בן נתנאל הלוי, ראו לשם השוואה מסמכים אחרים מאותה תקופה). (3) חרוזי שירה בעברית ביד ספרדית. ורסו: חשבונות מסחריים בעיקר בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות, עם שילוב מסוים של יהודית-ערבית. (חלק מן המידע מבוסס על CUDL.) דרושה בחינה נוספת. ייתכן שכתב היד מתאים לאחד או יותר מן הסופרים המופיעים ב־India Book IV — עניין שיש לבדוק.

עלים מטיוטת הרמב'ם בערבית-יהודית של חיבורו הערבי על יחסי מין, שהוזמן על ידי הנסיך האיובי תקי אלדין עומר. הרמב'ם רושם תרכובות שונות להגדלת כוחו של תקי אלדין עומר וממליץ על דיאטה הנמנעת ממזונות 'מצננים' (פלפל ארוך, גלנגל, זנגביל, אריסטולוכיה, קינמון, אניס, ציפורן, מאצ'ה ואגוז מוסקט מומלצים אך עדשים, תלתן ומאכלים קרים כמו מלפפון, מלפפון חמור, מלונים, מלוח, תרד ובמיוחד חסה יש להימנע מהם). מוצעת שתייה של מי ברזל מבושלים עם עשב לשון שור, קליפת לימון, ציפורן כתושה, יין ודבש. הוא גם ממליץ על מתינות, שכן מעשה המין עצמו היה 'מחליש'.

מרשמים רפואיים להיגיינת הפה והשיניים. טקסט רפואי העוסק בייבוא ובמסחר של מקלות מִסְוַאכּ המשמשים כמברשות שיניים, וכן של דבש, ג'ינג'ר, פלפל, זעתר (אורגנו בר) ותבלינים נוספים הקשורים לטיפול בפה ובשיניים. הטקסט משמר הוראות מסוימות להכנת המרכיבים הנזכרים, ובכלל זה אפייתם; הוראות אחרות עוסקות בטבילת המסואכ בתכשיר רפואי. נזכרים בו זכוכית מסוריה ו"מלח אנדראני" (Salt Andarānī), המזוהה לפי המקובל עם מלח סדומית הנזכר בתלמוד ומקורו, כפי הנראה, בעיר הסורית אנדרה.

שריד מכתב מסוחר הודו, ששהה בעדן. בערבית-יהודית. השולח מדווח שהכל כשורה ושהאוניות הראשונות הגיעו מהודו, ובהן אונייה מחוף קורומנדל (وقد وصل أول مراكب الهند ووصل مركب من المعبر...). הוא מוסר על המחירים שהושגו: הפלפל (אלפלפל) נמכר ב-56 דינרים, הבהאר (אלבהאר) והזנגביל ב-40 דינרים, הקינמון (אלקרפה) ב-16 דינרים, אגוז המוסקט (אלג'וזה) ב-70 דינרים, הציפורן (אלקרנפל) ב-80 דינרים, ועץ הבושם (אלעוד) במחירים משתנים. (חלק מהמידע מבוסס על CUDL.) צירוף: אמיר אשור.

מכתב מסחרי בכתב ערבי. ארוך ופגום. תיארוך: ככל הנראה מן המאה ה-16, שכן הוא מזכיר את האשרפי (מטבע שהיה בשימוש מ-1425 ואילך אך הוחלף במטבעות אחרים במהלך המאה ה-16), וכן אמיר אשר "פוחד מאוד מן הפאשה" (الباشاه) — דבר המתארך את המסמך לתקופה שלאחר הכיבוש העות'מאני ב-1517. המסמך עוסק בהרחבה בסוחרים הנוסעים אל הודו וממנה, ובסחורות כגון פלפל, ג'ינג'ר וקמפור. כמו כן מוזכר אדם אחד שעלה לקהיר. דרוש עיון נוסף.

מכתב מסלאמה בן אסד הבשמאי לאבו סעיד אל-אפצי. בערבית יהודית, עם איותים חריגים. תיארוך: המאה ה-12 (הנמען ידוע היטב ממסמכי ספר הודו). השולח מזמין חומרי מרפא שונים כולל לבונה, בּלילג', טורבית', כוחל, זנגביל מר (ערק כאפור), אפתימון (כאן מאויית אבטימון), מחטים דקים (? אבר דקאק). נושא המכתב ישלם את המחיר. בקירוב 6 שורות (רשימת הפריטים המוזמנים) מחוקות או מסומנות בדיו אדמדמה.

חשבונות בערבית-יהודית (ואולי גם ביסודות של שפות נוספות). תיארוך: מאוחר, כנראה לא לפני המאה ה-16. רבים מהסחורות המוזכרות הן תבלינים או חומרי מרפא (למשל: פלפל, לבונה, אגוז מוסקט, קינמון, ג'ינג'ר, מירובלן). מוזכרים אנשים שונים בעלי שמות מוסלמיים (למשל: בדר אל-דין, אל-חאג' יונס) ואחרים בעלי שמות אירופאיים (למשל: דומינגז, קרלו, וקונסול).

חלק עליון: ככל הנראה מתכון רפואי הכולל גלנגל וזנגביל. הכמויות מצוינות בספרות יווניות/קופטיות. חלק תחתון: רשימת שמות המלווה בספרות. השמות כוללים: אבן אל-חזאן; אל-חזאן; אסעד; יוסף אל-עדני; משה בן צדוק; ש[ייח'?] אל-יהוד; הבת-אללה; עבדון; יוסף אל-ג'באן; מווּפּק אל-צירפי. בתחתית: "הסך הכל: 20." תיארוך: בערך סוף המאה ה-13 או המאה ה-14.

חשבונות של סוחר או רוקח. בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות. נרחב מאוד, מפרט עשרות חומרי רפואה ופריטים קשורים: זנג'אר עראקי, סכבינג', זנגביל, לאזוורד, ח'ולנג'אן, קורנפול, עוד ריח, זנג'אר, כאפור, כאבולי, קאטיר, מחמודה, אספידבאג', ארג'וואן, דם אח'ואין, ועוד רבים.

מכתב מיפת בן מנשה לאחיו אבו אל-סרור פרחיה בן מנשה. בערבית-יהודית. שני שברים מצד שמאל עליון. מזכיר: צבעות נשים, מישהו שהיה לו קצת פשתן, ודגים מלוחים קטנים (ציר). מבקש מיראבלן הודי וצ'בוליקי וזנגביל. ישלח כחל ו'רוק' (לועאב). מזכיר חנות, אלכסנדריה ושופט.

חשבונות ביהודית-ערבית ובספרות עבריות אלפאנומריות. תאריך: המאה ה-16 או ה-17 על-פי הפליאוגרפיה. הרקטו מזכיר שני מוצרי מזון - פלפל וג'ינג'ר, ספציפית: פלפל מגלד// זנגביל בלדי. השם חוואג'ה/חוג'ה אחמ[ד] מופיע בחלק העליון של כותרת הרקטו.

חשבונות או מלאי ביהודית-ערבית, מאורגנים לפי ימות השבוע. כנראה מהמאה ה-16-19 לפי כתב היד. מגוון פריטים: לימון, גזר, דגים, פלפל, זנגביל, סבון, שמן זית ולחם (או בשר, כי 'לחם' דו-משמעי ביהודית-ערבית ובעברית).

מכתב עסקי ביהודית-ערבית. תיארוך: המאות ה-12 או ה-13. מוזכרים: השיח' אל-מכין, מחאסן ואמין אל-דולה. חוקר מחיר הזעפרן בפוסטאט; מוזכרים גלנגל וג'ינג'ר מיובש.

קטעי מכתב. ביהודית-ערבית. תאריך: ככל הנראה לא לפני המאה ה-15. עוסק בענייני מסחר. מוזכרים 25 קנטר ממשהו, זנגביל ויציאה מהדיואן. איחוד עקיף: אלן אלבאום.

חשבונות בבהילות בערבית יהודית, בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות. מזכיר סחורות כולל לאק, גיר במבוק (טבאשיר), זנגביל, קינמון, משהו 'הודי', מחמרה ופלפל.

קטע ממכתב ביהודית-ערבית. מוזכר אברהים שטרם סיים את ה'אקאוויל'. מוזכרות ספינות המגיעות מכל מקום וביקוש גבוה לזנגביל. נראה אותו כתב יד כמו ENA 2727.57.

רשימת פריטים וכמויות; חלקם תבלינים (ג'ינג'ר וקינמון). המאה ה-15 עד ה-17 על-פי הפליאוגרפיה.

רשימת משקולות וכמויות של פלפל, ג'ינג'ר, ואולי סחורות אחרות, מהתקופה הימי-ביניימית.

חשבונות, המזכירים סכומי כסף שונים, שחמט (שט'רנג') וג'ינג'ר (זנג'ביל).

חשבון בערבית יהודית. מאוחר, כנראה מתקופת העות'מאנים. מזכיר זנגביל.