כוסברה במסמכי הגניזה

מכתב עסקי לערוס בן יוסף, ככל הנראה באלכסנדריה, שכן הוא נשאל על מחירים באלכסנדריה בשורה 21. עאודה סבור שכותב המכתב הוא נהראי בן נסים, אך נראה שזו משאלת לב לקרוא את החתימה כ"נהראי". בכל מקרה, הכותב מביע את צערו מאז שערוס נסע, צער המתעצם במיוחד בכל פעם שהוא מבקר בביתו של ערוס. הוא כותב שאבו ח'דר שרדאנה (שם ממקור פרסי המופיע גם במקום אחר) יגיע בקרוב למקומו של ערוס. הוא מעביר הודעה עבור זין אלתג'אר בנוגע למכירת "הרבע [דינר?]" (אלרבע), ומבקש מערוס למכור עבורו את הבגדים (פוט') ולהביא את הזהב של הכותב מביתו של ראש הכלה. הוא מעביר הודעה ל[מוסא] בן אבי אלחיי שימכור עבורו שוש (ערק סוס) וכוסברה (? כזברה אך עם הקידומת דאל). הוא מבקש לדעת את מחיר הקרקש (כ'רבק) באלכסנדריה ומחירים נוספים. הוא מדווח שיש לו דינר ושליש ורבע אצל ברכאת בן סעאדה, ועל ערוס להעביר זאת לאחיינו של הכותב. הצד האחורי דהוי הרבה יותר. בין האנשים המוזכרים: אבו נצר אלבע'דאדי; גיסו של הכותב אבו אסחאק, שכנראה עשה משהו המצריך סליחה (אלבארי ירחמה): ח'לף בן עזרון; אבו עמראן (=מוסא בן אבי אלחיי?) שיסע עם הכותב; הוא שולח דרישת שלום לכל אנשי טריפולי (בלוב); ומבקש מערוס להעביר פתק לאדם בשם אבראהים. המידע מבוסס ברובו על מהדורת עאודה.

דף כפול. בשלושה מתוך ארבעת העמודים: חשבונות מסחריים בערבית-יהודית. ייתכן שכתב היד מוכר. באחד העמודים מופיעה הוצאה של לפחות 1¼ דינרים על רופא. העמוד הרביעי הוא מתכון או מרשם בכתב ערבי. יש ליטול בצל צלוי, פרי תמר הינדי (ṣubbāra), זרע סרפד רומי (ḥabb al-qurrayṣ), ואולי לכלוך (? wasakh al-ḥajar), שמרים (khamīra), מלפפון (khiyār) וסלק מבושל. את כל אלה יש לטחון ולבשל במי סלק ובמי כוסברה עד שייעשה מאוחה (ḥattā yanʿamil). אחר כך יש למרוח את התערובת על מטפחת (khirqa) ולהצמידה למקום הנגוע (yulṣaq ʿalā l-mawḍiʿ). שתי השורות הבאות לא פוענחו (מופיעות בהן המילים لطخ/כתם ו-بقر/פרה). המרשם מסתיים, כמקובל במרשמים רפואיים, במילים "מועיל בעזרת האל" ו"דיאטה: תרד מבושל". מטרת המרשם אינה ברורה לחלוטין. דרושה בדיקה נוספת.

חשבונות או רשימת קניות (אולי תכנון תפריט?). אין זה מתכון רפואי. בערבית-יהודית. הרשימה מחולקת לשלושה חלקים נפרדים, שכותרות שניים הראשונים הן "ליל ראשון" ו"ליל שני". בחלק הראשון מנויים: "תרנגולת אחת אצלי"; שום; לימון; זעפרן; פלפל; מסטיק. בחלק השני מנויים: "תרנגולת אחת אצלי, צלויה בלימון"; שלושים קַדַח של אורז; זִרבאג' (תבשיל זהוב חמצמץ ועדין; פריט זה מחוק בקו); במיה (?באמה); שום; כוסברה; עצי הסקה. בחלק השלישי מנויים: תפוח ושני סוגי מלפפונים (ח'יאר ופַקּוּס). (חלק מן המידע על פי CUDL.)

חשבון הוצאות של משק בית. כתוב בערבית-יהודית, בכתב ערבי, ובספרות יווניות/קופטיות. בין הפריטים הנזכרים: בשר, ירקות ותוצרת חקלאית (קולקסיה, שמן שומשום, כוסברה, פלפל, תמרים, חומוס, הִיֵרָה [תרופה משלשלת], צנון), וכן הוצאות עבור בית מרחץ, הלבנת בגדים אצל הקצאר (הכובס), ואפיית לחם. בין השמות המוזכרים בתעודה: אלערִיף, פֻצַ'יל, אבו אלעלאא, ומֻפצַ'ל. (חלק מן המידע לקוח מכרטיסיית גויטיין).

פנים: מכתב או עצומה מופנים למישהו עם תארים רבים: 'אל-מווצ'קיה אל-מנצורה אל-חאמיה אל-מואיידיה...'. אולי מזכיר את הארמון (אל-קצר). בגב: הוראת תשלום למסירת פריטים כמו מסטיק, מחלב וכוסברה, עם חשבונות (המזכירים כספית) מתחת. נדרשת בדיקה.

צד א': קטע ממכתב ביהודית-ערבית, אולי כרוך במוקדם וסכסוך קהילתי. דרוש בחינה נוספת. צד ב': מכתב שלם אך דהוי מאוד ביהודית-ערבית. השורה האחרונה: 'בפינה ישנה ממחטה ובה ירוקת נחושת (זינג'אר) וכוסברה.'

ורסו: חשבונות, המזכירים מגוון חומרי מרפא כגון ורד, כוסברה לבנטינית, עץ סנדל ציילוני (צנדל מקאצירי), שרף מסטיק, מוסק, גיר במבוק, אניסה, מירובאלן צ'בוליק, מירובאלן הודי, עץ ענבר, ונרד בר (אסארון).

חשבון בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות המפרט סחורות שונות, כולל מנגולד, כוסברה, כרישה, שמן זית, עצים, גבינה, פול ירוק, סל מהטחנה ועוף שמן. בצד האחורי קטע מבבלי חולין ג':ב' (או פרפרזה).

רשימת מזון מאוחרת וכמויות ביהודית-ערבית, כנראה עם קצת עברית. פריטים: שמן, דבש, טחינה (?) בכתיב תי'ו), שום, כוסברה, פלפל, זעפרן, סוגי סוכר שונים, שומשום, אניס, קינמון וציפורן.

חשבון ביהודית-ערבית ובספרות קופטיות. בעיקרו רשימת מזונות וחומרי רפואה: אמלה, ברברי, לבונה, אגוז לוז, כוסברה, קטונה (קטניות?), זעפרן, סירופ נופר(?) ועלי בננה.

מרשם(ים) בערבית-יהודית. משתמש בכוסברה; כמון שחור; קינמון; שרף מסטיק; זעפרן; זעתר; כמון; אניס; שומשום; זרעי קנב/קנאביס (קנב); צימוקים; ציפורן; ואגוזים(?).

ורסו: פקודת תשלום למסור לנושא פריטים כגון מסטיק, מחלב וכוסברה, עם חשבונות (המזכירים כספית) מתחת. דרושה בדיקה נוספת.

חשבונות מסחריים בכתב ערבי. מזכיר קינמון, פלפל, כוסברה, תמרים. נכתבו ברווח הפנוי שנותר בביפוליו של שירה עברית.

רשימת מזונות וכמויות: תרו, ביצה, בצל, מנגולד וכוסברה. רשימת קניות? מתכון לחביתה?

חשבונות ביהודית-ערבית; מאוחר; בעיקר מזון: חצילים, כוסברה, מלוח'יה, חומוס ועוד

מרשם רפואי המזכיר לימון, סוכר, שקדים, ורד, שושן, עולש, שוש, כוסברה.