סוכר במסמכי הגניזה — עמוד 3

מכתב מסחרי שלם, כתוב באותיות ערביות, מאת בנדאר בן אליה אלעטאר אל אבו עלי אסמאעיל בן חנניה אלבצרי (בפוסטאט). המכתב נשלח עם עלי בן טלחה בן אלחסין. זהו מכתב עסקי שגרתי שעוסק בסחורות שונות ובקנייתן ומכירתן. בנדאר מאיץ באסמאעיל שלא לעכב את שליחת הכסף אליו לאחר שהסחורות יימכרו, שכן הוא זקוק לכסף במידה דחופה: "פחאג'תי אליהמא מאסה מאסה" (צרכי בהם דחוף דחוף). בין הסחורות הנזכרות במכתב: סוכר, מושק (מוסק) ודבש. כמו כן מופיעים במכתב שמות של מספר ספינות סוחר ושמה של מחוז דמיאט. מיקום שמות הספינות לפי סדר כרונולוגי עשוי לסייע בתיארוך המסמך.

חשבונות בכתב ידו של נסים בן חלפון, שהוגשו לנהראי בן נסים; 1066 לסה"נ. הרשימה מפרטת תשלומים עבור סחורות שונות, ששולמו בין במישרין ובין באמצעות אחרים, וכוללת פרטים על משלוחים מגוונים, חלקם לטריפולי שבלוב. נזכרים בה עורות, טקסטיל, חרוזים, סוכר, עץ אדום, אמוניה (נשדור), פרוות, עופרת, מוצרי מאפה, יין, בשר, כפור (קמפור), שעווה, בדיל, ציפורן, פנינים ולכּא (שרף אדום).

רקטו: מרשמים רפואיים בערבית-יהודית. הראשון כולל מרכיבים כגון מלח הודי, אניס ומי עולש. השני, המיועד לכאבי ראש ולעודף לחות בראש ובעיניים, כולל מרכיבים כגון סוכר, אהל סוקוטרי (אלוואי), טורבית (תרבד) ומירובלן (אהליל'ג'). ורסו: סיפור על אלמאמון ועיסא, בערבית-יהודית. העמוד נפתח בלשון רפואית — ולכן ייתכן שהמרשמים שברקטו מהווים חלק מן הסיפור הזה.

רקטו: מכתב מיהודה לנמען לא ידוע. ביהודית-ערבית. כתב יד ייחודי (לבנטיני או עיראקי?). עוסק בעסקים, בעיקר תוצרת (שזיפים, תמרים, חשישה, ריבת ורדים, סוכר). ורסו: חשבונות בכתב ערבי, בראשם: 'זה הכל ממה שסולימאן הותיר לפני שיצא לדרכו'. יש חפיפה עם הסחורות שברקטו, כגון ריבת הורדים.

פנים: פתק לא-פורמלי מאבן אל-סוכרי לרופא שמואל, בכתב ערבי. מבקש ממנו לחקור את הדוח של מוכר מוצרים נוזליים שטוען שלפרי הדום (ד'יח) יש גרעין (פרץ) הפוגע בלקוחות. גב: תגובת הרופא המאשר שחקר את הענין. דהוי מאוד. דורש בחינה נוספת.

מסמך משפטי. בערבית-יהודית. בכתב ידו של חלפון בן מנשה (פעיל 1100-1138 לספירה). מקום: פסטאט. עוסק בשישית מציוד בית זיקוק סוכר. אחי אבו אל-פצ'ל שלה הלוי רוכש אותו מאבן פהדה, בעוד אבו אל-פצ'ל משמש ערב. מפרט תנאים שונים לעסקה.

ורסו: התכתבות רשמית בכתב ערבי. שבר מפינה ימנית תחתונה, עם ראשי 7 שורות שמורות. מזכיר בית זיקוק סוכר (מטבח'), קאדי, והנמען אולי נקרא אבו עמראן. ברקטו יש טקסט לא מזוהה ביהודית-ערבית, כל סעיף מתחיל ב'טען יצחאק'.

שבר מכתב ביהודית-ערבית. תאריך: כנראה המאה ה-12 או ה-13. מזכיר רבנו [...], בקשת חדשות, תירוץ לאי-הגעה אישית, משהו שהיה צריך למכור, ובלבייס. בגב: פתק בכתב ערבי שמתחיל 'חצי ליברה סוכר...'

מכתב מיוסף הרופא ב' משה הרופא בדמשק לאברהם פירוז ב' משה הרופא בפוסטאט/קהיר. הכותב מתלונן על היעדר מכתבים ומזמין שורת מצרכי מזון שישלחו איתו חזרה, כולל סוכר.

מכתב עסקי משלמה ליוסף חלופי, בפוסטאט. תיארוך: מחצית שנייה של המאה ה-16. המכתב עוסק בענינים עסקיים שונים, בעיקר בסחר הסוכר. מזכיר גם 1000 חרבות ונציאניות.

קבלה על מחיר סוכר שנגבה מעבדון על ידי השליח אחמד אל-חולי. מתוארך יום שלישי, י"ג רביע II 859 היג'רי. קבלה דומה בצד האחורי מה-8 באותו חודש.

מרשם רפואי או מתכון בערבית, עם: אבקה חלשנית (הירא פיקרה), מיובלאן קבולי (אחליג' כאבולי), לבנדר (אסטרח'ודוס), סוכר וגארקון (אגאריק).

חמש פתקאות על קלף זעיר, מצוות לנמען למסור סכומים קטנים או כמויות של שמן, סבון, עץ, ירקות, לימון או סוכר; כולן חתומות בידי זכאי

חמש פתקאות על קלף זעיר, מצוות לנמען למסור סכומים קטנים או כמויות של שמן, סבון, עץ, ירקות, לימון או סוכר; כולן חתומות בידי זכאי

חמש פתקאות על קלף זעיר, מצוות לנמען למסור סכומים קטנים או כמויות של שמן, סבון, עץ, ירקות, לימון או סוכר; כולן חתומות בידי זכאי

חמש פתקאות על קלף זעיר, מצוות לנמען למסור סכומים קטנים או כמויות של שמן, סבון, עץ, ירקות, לימון או סוכר; כולן חתומות בידי זכאי

חמש פתקאות על קלף זעיר, מצוות לנמען למסור סכומים קטנים או כמויות של שמן, סבון, עץ, ירקות, לימון או סוכר; כולן חתומות בידי זכאי

חשבונות מסחריים לחודש ג'מאדא א'. מזכיר את השם (אל-שיח' אל-[...]) וסחורות כגון סוכר ומי ורדים.

כתובה קראית מקהיר. החתן הוא יוסף הלוי. הכלה היא אסתר הידועה כסוכר ב' ברוך הלוי ב' שלמה הלוי.

מרשם רפואי בכתב ערבי; מרכיבים: הודי, בורג', גרעיני פיסטוק, סוכר; תזונה: עוף צעיר מבושל

חשבונות בערבית-יהודית, אולי של רוקח. מוזכרים כוחל/אנטימון וסוכר.