תיאור
רקטו: מכתב שנשלח אל אלמחלה ועוסק בענייני עסקים שונים ובמכירת סוכר, מסטיק (מַסְטַכַּה) ואורז. מתוארך לשנת 1165. נזכר בו אדם בשם רשיד בן מפצ'ל, הצ'אמן (חוכר המס) של שַׁרְבִּין שבמחוז אלגרביה שבדלתא של הנילוס. (המידע מבוסס בחלקו על גויטיין ועל כרטיסיותיו). ורסו: מתכונים בכתב ערבי.
Princeton Geniza Project description: Recto: Letter sent to al-Mahalla concerning various business matters and dealing with the sale of sugar, chewing gum (mastaka) and rice. Dated 1165. Mentions a certain Rashīd b. Mufaḍḍal, the ḍāmin of Sharbīn, in the Gharbiyya province of the delta. (Information in part from Mediterranean Society, II, pp. 605-606, and Goitein's index cards). Verso: Recipes in Arabic script. (Information from CUDL).