Yevr.-Arab. I 328

תיאור

רישום משפטי (מס' 21) בפנקס בית דין קראי בקהיר (בדפים 8v–9r). מתוארך ז' בטבת [שנת ה'שכ"א] (1560). מאותה שנה כמו הרישום הקודם בדף 8v, כפי שמשתמע מן הציון "סנה תאר'". שותפות בייצור גבינה, ובה פרטים רבים על תהליך ההפקה עצמו, ובכלל זה אזכור של מסו (קיבת בעלי חיים המשמשת לקרישת החלב), שקי עורות בעלי חיים, ושורת נהלי ניקוי במקרה שיימצאו דם, תולעים או רימות במהלך הייצור. השותפים הם עבד אלבאקי בן משה הלוי ואברהם בן יהודה הרופא. רישום זה בפנקס מציין כי השותפות נכרתה בביתו של שמואל הדיין. שותפות נוספת בייצור גבינה באותו פנקס בית דין מצויה בדף 19r. שותפות נוספת בייצור גבינה בקרב בני הקהילה הקראית במאה השש-עשרה מתועדת במסמך אחר.

Princeton Geniza Project description: Legal record (#21) in a court register/pinqas from a Karaite beit din in Cairo (on ff. 8v-9r of Yevr.-Arab. I 328). Dated 7 Tevet [5321] AM (1560 CE). The same year as the preceding entry on 8v is implied by סנה תאר׳. Partnership in cheesemaking with many details on the production process itself, mentioning rennet, animal hide sacks, and various cleaning procedures if blood, worms, or maggots are found during production. The partners are ʿAbd al-Bāqī b. Moshe ha-Levi and Avraham b. Yehuda ha-Rofe. This pinqas entry notes that the partnership was recorded in the home of Shemuʾel ha-Dayyan. For another cheesemaking partnership in the same court register, see: Yevr.-Arab. I 328, folio 19r (PGPID 41186). Another cheesemaking partnership among members of the sixteenth-century Karaite community is attested in Yevr.-Arab. II 1752 (PGPID 28081). MCD.