תיאור
רקטו: מכתב מסחרי בערבית-יהודית. "אותו אדם... אליך, אמרת לי כמה פעמים... אינני יודע מה הוא צריך, ואם הוא ישאל אותך על ציוד הסוכר (עֻדַּת אלסֻכַּר) אמור לו... הזיקוק (אלטַּבִּיח'), 30 מנות (חַמְל) זוקקו... אם ה[...] יפליג...". מַעאני נזכר במכתב מספר פעמים. כמו כן מופיעים המונחים המקצועיים תַרְנִיק (משמעותו אינה ברורה, אך הוא מופיע בחיבורים על ייצור סוכר) וקֻטַארַה (מולסה של קני סוכר).
Princeton Geniza Project description: Recto: commercial letter in Judaeo-Arabic. "That man... to you, you said to me several times... I don't know what he needs, and if he asks you about the equipment for the sugar (ʿuddat al-sukkar) tell him... the refining (al-ṭabīkh), 30 batches (ḥaml) were refined... if the [...] sets sail...." Mentions Maʿānī several times. Also mentions the technical terms tarnīq (meaning unclear, but does appear in treatises on sugar manufacture) and quṭāra (sugar cane molasses).